Avis Viniou
Le vin "Brouilly 2018" du domaine Bouchard et Fils est un excellent exemple des vins rouges de cette célèbre appellation du Beaujolais. Ce vin est principalement composé de Gamay, un cépage apprécié pour sa fraîcheur et son fruité. Le millésime 2018 a été une année particulièrement favorable dans la région, avec des conditions climatiques équilibrées permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Brouilly est caractérisé par ses sols granitiques et sableux, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une finesse remarquable. La vinification de ce Brouilly respecte la tradition régionale, favorisant l'expression authentique du cépage et du terroir.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat de type semi-continental, avec des influences méditerranéennes, ce qui assure des étés chauds et des hivers frais. Historiquement, cette région a longtemps été reconnue pour la qualité de ses vins primeurs, mais les appellations communales comme Brouilly démontrent un potentiel de garde et une complexité souvent insoupçonnée. La culture de la vigne dans cette région remonte à plusieurs siècles, imprégnant le vin d'un héritage riche et prestigieux.
Pour accompagner ce Brouilly 2018, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa vivacité et son profil fruité. Une belle entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises ou une volaille de Bresse aux morilles créeront des accords gourmands. Ne manquez pas de tester un classique de la région, le saucisson lyonnais, qui se marie à merveille avec ce type de vin.
Pour profiter pleinement de l'éclat de ce Brouilly, servez-le à une température de 14-16°C. Cette intervalle permettra de révéler sa palette aromatique tout en préservant sa structure délicate. Une aération préalable d'une trentaine de minutes pourrait favoriser l'ouverture des arômes et magnifier l'expérience de dégustation.
