Vins Brouilly Jean Claude Boisset - La Rochetiere - 1988

Avis Viniou

Le vin que vous avez en cave est un Brouilly 1988 de la maison Jean Claude Boisset, une cuvée appelée La Rochetière. Élaboré à partir de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, ce vin rouge présente une couleur rubis typique. Le millésime 1988 a offert des conditions climatiques favorables, permettant au Gamay de développer des arômes complexes avec une belle profondeur. La vinification reste traditionnelle, mettant en valeur la fraîcheur et le fruité des vins de la région, même au fil des années.

Le Beaujolais est une région viticole située au sud de la Bourgogne, réputée pour ses vins frais et fruités. Le climat y est essentiellement semi-continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent la maturation du Gamay. Les sols granitiques et argilo-calcaires de Brouilly contribuent à la finesse et à la minéralité des vins produits dans cette appellation. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle a su préserver ses traditions tout en évoluant vers une production de qualité.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Brouilly 1988 se mariera avec des plats gourmands mais pas trop puissants. Pensez à des viandes blanches comme un poulet rôti, ou des plats à base de champignons qui sauront souligner ses nuances terreuses. Un saucisson chaud de Lyon ou une terrine de campagne apporteront également une belle harmonie. Pour mettre en exergue ses notes fruitées, un fromage de chèvre frais peut être une option intéressante.

En termes de dégustation, pour profiter pleinement de ce Brouilly 1988, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique du vin sans risquer de masquer ses subtilités par une chaleur excessive. Pensez également à le carafer légèrement pour le laisser s'ouvrir et exprimer ses arômes délicatement maturés.