Vins Brouilly Domaine De la Chaize - 2021

Avis Viniou

Le Brouilly 2021 du Domaine De la Chaize est un vin rouge élégant et séduisant, produit dans le Beaujolais, célèbre pour ses vins légers et fruités. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin présente une robe rubis éclatante accompagnée d'arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, avec une pointe florale qui évoque l'iris et la pivoine. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques relativement favorables, bien qu'un printemps assez frais et humide ait pu retarder quelque peu la maturation des raisins, ceux-ci ont atteint une belle maturité, offrant un vin gouleyant et bien structuré.

La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat continental modéré avec des influences méditerranéennes qui conviennent parfaitement au Gamay. Les sols granitiques et parfois volcaniques de l'appellation Brouilly, l'une des plus vastes en Beaujolais, confèrent aux vins une minéralité distincte et une belle fraîcheur. Cette région a une longue tradition viticole et a su préserver son authenticité tout en évoluant avec les tendances actuelles.

Pour les accords mets-vins, ce Brouilly se marie parfaitement avec des charcuteries, un plateau de fromages affinés tels qu'un Saint-Marcellin ou un Reblochon, ou encore des plats régionaux comme la célèbre andouillette grillée. Pour les amateurs de cuisine française, une blanquette de veau ou un gratin dauphinois pourrait également sublimer son caractère léger et fruité.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 12 et 14°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience gustative authentique et agréable.