Avis Viniou
Le Château Thivin Brouilly Cuvée Reverdon 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation Brouilly, située dans la région du Beaujolais, France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de cette région, qui lui confère sa personnalité fruitée et sa fraîcheur. 2016 a été un millésime équilibré, marqué par des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par des arômes fruités et floraux expressifs. La Cuvée Reverdon de Château Thivin est produite sur un terroir granitique, typique de Brouilly, offrant une structure délicate et une belle minéralité à ce vin.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses vins frais et fruités, principalement élaborés à partir du Gamay. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, permettant une excellente maturation des raisins. Le sol granitique de Brouilly, l'une des dix crus du Beaujolais, apporte des caractéristiques spécifiques aux vins, tels que des arômes vifs de fruits rouges et une acidité rafraîchissante. Le Beaujolais a une longue histoire viticole, souvent associée aux célébrations du Beaujolais Nouveau, bien que les crus comme Brouilly soient réputés pour leur potentiel de garde et leur richesse.
Pour mettre en valeur les caractéristiques du Brouilly Cuvée Reverdon 2016, il est idéal de l'associer à des mets délicats qui viendront compléter sa structure fruitée et sa vivacité. Pensez à l'accompagner de charcuteries fines, de volailles rôties ou encore d'un coq au vin rouge. Des fromages doux, comme un Brie ou un Reblochon, sauront également sublimer ce vin. Du côté des plats régionaux, un saucisson de Lyon ou une salade de chèvre chaud feront merveille.
Pour la dégustation, servez ce Brouilly à une température de 14-16°C. Prévoyez de le décanter une trentaine de minutes avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes et d'apprécier toute la complexité de ce cru emblématique du Beaujolais.
