Avis Viniou
Le Brouilly 2018 du Domaine Le Fagolet est un vin rouge attrayant, issu exclusivement du cépage Gamay. Ce millésime particulier provient du lieu-dit Lafont Curé, caractérisé par un terroir granitique qui confère au vin une belle structure minérale. La vinification traditionnelle permet de préserver la fraîcheur et le fruité du Gamay, délivrant un vin éclatant aux arômes de fruits rouges et noirs, comme la cerise et la mûre, avec une subtile touche florale.
Le Brouilly se situe dans le sud du Beaujolais, une région viticole réputée pour ses vins légers et fruités. Le climat de la région est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers plutôt doux, idéaux pour la maturation du Gamay. Les sols granitiques confèrent aux vins une finesse et une vivacité distinctes. L'histoire viticole du Beaujolais est riche, avec des traditions vinicoles qui remontent à l'époque romaine, ancrant profondément le Gamay dans cette région.
Pour accompagner ce Brouilly 2018, pensez à des mets qui mettent en valeur sa légèreté et ses arômes fruités. Une terrine de campagne, un poulet rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille seront des choix parfaits. Les plats régionaux comme le saucisson brioché ou les andouillettes de Lyon accentueront également l'harmonie avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Brouilly, servez-le à une température idéale entre 13 et 15°C. Cela permettra de faire ressortir ses arômes de fruits rouges et de fleurs, tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité. Munissez-vous d'un verre à vin offrant une large ouverture, pour autoriser une aération suffisante et révéler tout le potentiel aromatique de ce vin délicieux.
