Avis Viniou
Le Domaine Le Fagolet propose ici un Brouilly 2018, un vin rouge typique de l'appellation Brouilly dans la région du Beaujolais, en France. Connu pour ses vins légers et fruités, ce Brouilly est élaboré à partir du cépage gamay, qui est la vigne emblématique du Beaujolais. Le millésime 2018 est réputé pour sa bonne concentration et sa maturité, grâce à un été chaud qui a permis d'obtenir des raisins d'une belle richesse en sucre, tout en conservant une belle acidité naturelle.
La région du Beaujolais est caractérisée par un climat tempéré à tendance continentale, avec des hivers froids et des étés chauds. Le sol, principalement composé de granit, confère aux vins une minéralité distinctive, particulièrement sensible dans les crus du Beaujolais, tels que Brouilly. Cette région a une longue tradition viticole, remontant à plusieurs siècles, et le style Brouilly se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges croquants tels que la cerise, la framboise, et des notes florales comme la violette.
Pour accompagner ce Brouilly, des plats de viandes blanches comme le poulet rôti, ou un gigot d'agneau seront idéals. Vous pourriez également explorer des fromages locaux à pâte molle ou des saucissons de Lyon pour une touche régionale. Ce vin, avec ses tanins souples et sa fraîcheur, se prête aussi bien à des plats plus légers comme une salade composée ou une ratatouille.
Pour déguster ce Brouilly dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température d'environ 14-16°C. Cela permettra de mettre en valeur ses notes fruitées et sa souplesse caractéristique. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation peut aussi aider à libérer tous ses arômes.
