Vins Brouilly Les Tours de Pierroux - 2012

Avis Viniou

Le Brouilly AOC Les Tours de Pierroux 2012, un vin rouge de caractère, émane du cœur du Beaujolais, une région renommée pour ses vins frais et fruités. Elaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime 2012 affiche la typicité du Gamay avec une belle structure, des arômes de petits fruits rouges comme la cerise et la fraise, souvent agrémentés de notes florales et épicées. Le terroir de Brouilly, le plus méridional de la région du Beaujolais, offre un sol granitique qui confère au vin minéralité et fraîcheur, des caractéristiques parfaites pour une cuvée aimant être bue à maturité ou légèrement vieillie.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise des hivers froids et des étés chauds, idéals pour la maturation du Gamay. L’histoire viticole y est riche, remontant à l’ère romaine, et elle est profondément ancrée dans la culture locale, les sols granitiques et schisteux formant le socle parfait pour produire des vins vibrants et expressifs.

Pour sublimer ce Brouilly 2012, il sera parfait à déguster avec des plats traditionnels de la région, tels qu'un coq au vin ou une andouillette à la moutarde. Son profil fruité et légèrement épicé se marie également bien avec des viandes grillées et des plats plus légers comme une volaille rôtie ou un plat de charcuteries fines. Ce vin accompagnera également avec bonheur un plateau de fromages, notamment avec un camembert bien affiné ou un brie de Meaux.

Pour apprécier pleinement ce Brouilly, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement, tout en conservant la fraîcheur et la finesse qui caractérisent si bien les vins de cette belle région. Avant de le déguster, une légère aération d’environ trente minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats et complexes.