Vins Brouilly Domaine Chazelay - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Chazelay nous offre ici un vin rouge 2019 de l'appellation Brouilly, une des plus grandes appellations du Beaujolais. C'est une région située au sud de la Bourgogne, célèbre pour ses vins rouges légers et fruités élaborés principalement à partir du cépage Gamay. En 2019, le Beaujolais a connu des conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, propice à une belle maturation des raisins, offrant des vins avec une belle concentration de saveurs tout en conservant la fraîcheur distinctive de la région. Le sol de Brouilly, composé principalement de granit, confère au vin une minéralité subtile qui met en valeur la vivacité du Gamay.

Le Beaujolais, et plus spécifiquement Brouilly, est une région ancrée dans une tradition viticole ancienne, où les pratiques respectueuses de la nature sont de plus en plus en vogue, bien que ce vin ne possède pas de certification biologique. La région jouit d'un climat semi-continental influencé par la présence de collines qui protègent les vignes, permettant une culture de la vigne sous des conditions optimales.

Pour sublimer ce Brouilly du Domaine Chazelay, envisagez de l'accompagner d'une cuisine simple mais savoureuse qui saura mettre en valeur son caractère fruité et sa structure légère. Pensez par exemple à un poulet à l'estragon, un boudin noir aux pommes ou encore un plateau de charcuterie lyonnaise. Un fromage affiné tel qu'un Brie ou un Camembert pourra également offrir un bel accord.

Pour apprécier pleinement ce Brouilly, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 13-15°C. Légèrement ouvert ou carafé une heure avant la dégustation, il révélera une belle complexité aromatique tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité, typiques des vins de cette région.