Vins Brouilly Domaine Des Coteaux de Font Curé - 2015

Avis Viniou

Le Brouilly 2015 du Domaine Des Coteaux de Font Curé, situé dans le Beaujolais, est un vin rouge issu du cépage Gamay. Ce millésime se caractérise par une belle intensité et une profondeur aromatique, typique des vins produits sur les sols granitiques de cette région. La vinification de ce Brouilly respecte les méthodes traditionnelles, permettant au vin de conserver une expression authentique du terroir. 2015 a été une année exceptionnelle, marquée par un climat chaud et sec, ce qui a favorisé une excellente maturation du raisin et a permis de produire des vins riches et concentrés.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses collines vallonnées et son terroir aux sols variés, allant du granit au calcaire. Le climat continental, avec des influences méditerranéennes, est idéal pour le Gamay, qui s'épanouit particulièrement dans cette région. Le Brouilly est l'une des dix crus du Beaujolais, reconnue pour ses vins fruités et souples qui révèlent souvent des notes de fruits rouges et noirs, ainsi que des nuances florales.

Pour sublimer ce Brouilly 2015, optez pour des accords mets-vins qui respectent sa légèreté et sa fraîcheur. Des plats régionaux comme le saucisson de Lyon ou une andouillette grillée seront de parfaits compagnons. Vous pouvez également le servir avec une volaille rôtie, du veau en sauce ou bien un plateau de charcuteries variées. Pour un mariage plus audacieux, essayez-le avec des plats asiatiques légèrement épicés.

Pour apprécier pleinement ce Brouilly, servez-le à une température de 14-16°C. Cette température permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant la fraîcheur et la souplesse caractéristiques des vins de cette appellation. Laissez-le reposer quelques instants dans le verre pour qu'il révèle toutes ses subtilités.