Vins Brouilly La Cave en Ville - 2022

Issu de la prestigieuse appellation Brouilly, ce vin rouge 2022 de La Cave en Ville met en lumière tout le savoir-faire beaujolais. Composé exclusivement de gamay, cépage emblématique de la région, il exprime avec fraîcheur et intensité le caractère fruité et charmeur typique du Cru. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé, a permis de récolter des raisins à parfaite maturité, donnant naissance à un vin à la robe rubis brillante et au bouquet éclatant de fruits rouges (cerise, framboise) mêlés à une nuance florale discrète, presque violette. La vinification traditionnelle en grappes entières, avec macération carbonique, souligne la légèreté et la gourmandise du gamay tout en préservant une structure tannique fine et soyeuse.

Le terroir de Brouilly, au sud du Beaujolais, se distingue par ses sols granitiques et sablo-argileux, qui drainent parfaitement l’eau et restituent aux raisins cette vivacité minérale si caractéristique. Bénéficiant d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, la région connaît des étés chauds et des automnes doux favorisant la pleine expression aromatique du gamay. Le Beaujolais, terre de tradition viticole depuis le Moyen Âge, possède une histoire riche, où les Crus, et notamment Brouilly, se sont imposés comme des références de finesse et de convivialité.

Ce Brouilly 2022 accompagnera idéalement la cuisine lyonnaise et les recettes de terroir. Il se mariera à merveille avec une charcuterie artisanale, un saucisson brioché, un jambon persillé ou encore une terrine de campagne. Il révèlera également ses atouts sur des viandes blanches grillées, un poulet rôti ou accompagné de légumes de saison, ainsi qu’avec un fromage frais de chèvre ou une tome de vache.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une ouverture une demi-heure avant le service permettra d’épanouir pleinement ses arômes fruités et son élégante fraîcheur. Ce Brouilly s’apprécie dès maintenant, mais saura évoluer harmonieusement sur deux à trois années supplémentaires.