Vins Brouilly Château La Chaize - Lieu-dit Moulin Favre - 2023

Avis Viniou

Le Brouilly 2023 Cuvée Lieu-dit Moulin Favre du Château La Chaize incarne la quintessence des vins du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage gamay, il présente un bouquet aromatique expressif marqué par des notes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, agrémentées de délicates nuances florales et parfois épicées. Le terroir de Brouilly, avec ses sols granitiques bien drainés, confère à ce vin une belle minéralité qui équilibre parfaitement son profil fruité. Concernant la vinification, la macération carbonique typique de la région permet d'extraire des arômes intenses tout en conservant une texture soyeuse et légère.

Située au sud de la Bourgogne, la région du Beaujolais bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers y sont relativement doux et les étés chauds, ce qui permet une excellente maturation des raisins. Le Beaujolais possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, et les crus comme Brouilly sont parmi les plus prisés pour leur capacité à offrir des vins à la fois accessibles et dotés d'une belle profondeur.

Ce Brouilly Cuvée Lieu-dit Moulin Favre se marie parfaitement avec des charcuteries fines, des volailles rôties ou encore un bœuf bourguignon légèrement épicé. Un fromage régional comme le Saint-Marcellin s'accordera aussi agréablement avec ce vin. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, des tartes aux légumes rôtis révèleront son potentiel.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra de développer pleinement ses arômes fruités et de conserver la fraîcheur qui fait la réputation de ce cru du Beaujolais. Une aération d'une quinzaine de minutes peut en outre enrichir la complexité de ses arômes.