Vins Brouilly Cave de Martailly - 2015

Avis Viniou

Le Brouilly 2015 de la Cave de Martailly est un vin rouge typique de la région du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2015 est particulièrement apprécié pour son caractère fruité et sa structure délicate, résultant d'une année marquée par des conditions climatiques particulièrement favorables. Le Gamay est le cépage phare du Beaujolais, réputé pour ses arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, ainsi que pour son acidité rafraîchissante et ses tanins souples. La région de Brouilly, située au sud du Beaujolais, bénéficie d'un terroir diversifié avec des sols granitiques qui contribuent à produire des vins fins et élégants.

Le Beaujolais, et plus précisément l'appellation Brouilly, se situe dans une région viticole de collines verdoyantes profitant d'un climat tempéré, influencé par les contreforts montagneux à proximité. La richesse des sols, principalement granitiques et argileux, alliée à des étés chauds et des hivers doux, permet au Gamay de s'exprimer pleinement. Historiquement, le Beaujolais a toujours été un point central de la viniculture française, réputé pour ses vins jeunes, mais aussi pour ses crus capables de bien vieillir, comme le Brouilly.

Pour les accords mets et vins, ce Brouilly saura sublimer des plats simples mais savoureux. Pensez à des charcuteries fines, telles que le saucisson lyonnais ou un jambon cru de pays. En plat principal, une volaille rôtie ou une bavette d’aloyau accompagnée d’échalotes confites s'harmoniseront parfaitement avec sa fraîcheur et son fruité. Côté fromages, un fromage de chèvre affiné ou un Saint-Marcellin pourront également être de beaux partenaires.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa fraîcheur, il est recommandé de déguster ce Brouilly 2015 à une température de service de 14-16°C. Un léger passage en carafe peut également l'aider à dévoiler toute sa complexité aromatique.