Avis Viniou
Le Château Le Vierre nous offre ici un Brouilly AOC, un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais. Bien qu'il ne soit pas millésimé, ce vin est sans aucun doute principalement élaboré à partir de gamay, le cépage typique de cette aire d'appellation. Le gamay est réputé pour sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges comme la cerise, la fraise ou la framboise, et ses tannins souples. Ce vin, bien qu'il ne mentionne pas de particularités de vinification, suit vraisemblablement une méthode traditionnelle mettant en valeur le fruit et la légèreté du raisin.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, ce qui est idéal pour la culture du gamay. Les sols granitiques, en particulier dans le secteur de Brouilly, apportent minéralité et complexité aux vins. L'histoire viticole de cette zone est riche et prestigieuse, même si elle a longtemps été sous l'ombre de sa grande sœur bourguignonne. Cependant, les crus du Beaujolais, dont le Brouilly, sont reconnus pour leur qualité supérieure.
Pour accompagner ce Brouilly du Château Le Vierre, envisagez des plats qui sauront flirter avec sa finesse tout en respectant sa vivacité. Une terrine de campagne ou un pâté en croûte sera un accord de choix, tout comme une volaille rôtie ou encore un saucisson brioché, spécialité régionale. Les fromages doux tels qu'un Saint-Félicien ou un Reblochon légèrement fait trouveront également grâce à son palais.
Pour la dégustation, servez ce Brouilly à une température légèrement rafraîchie autour de 14-16°C. Ce vin gagnera à être aéré quelques minutes avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes. Appréciez-le dans sa prime jeunesse pour profiter de son fruité caractéristique.
