Vins Brouilly Château Moulin Favre - Céline - 2022

Avis Viniou

Le Brouilly AOC "Cuvée Céline" 2022 du Château Moulin Favre est un vin rouge aux origines captivantes. Ce vin, issu du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais, se distingue par sa fraîcheur et son fruité. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis d'obtenir des raisins mûrs et concentrés, offrant ainsi un vin vibrant et expressif. Le terroir du Brouilly est caractérisé par des sols granitiques et sablo-argileux qui apportent finesse et minéralité au vin, tandis que le processus de vinification traditionnelle du Beaujolais, avec une macération semi-carbonique, accentue les arômes de fruits rouges et de fleurs.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est connue pour son climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et ensoleillés, tandis que les hivers restent relativement doux. Ce climat, combiné aux sols uniques des différentes appellations, crée des conditions idéales pour la culture du Gamay. Le Beaujolais possède une longue histoire viticole, depuis l'époque romaine, et les vins de Brouilly jouissent d'une réputation particulièrement appréciée pour leur légèreté et leur convivialité.

Pour mettre en valeur ce Brouilly, il est recommandé de l'accompagner de plats qui souligneront sa vivacité et ses arômes fruités. Des accords classiques incluent la charcuterie, les volailles grillées ou rôties, ainsi que des fromages à pâte molle, comme le camembert ou le brie. Pour une véritable expérience régionale, envisagez de l'associer avec un coq au vin du Beaujolais ou une tarte à la tomate et au chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du Gamay, tout en préservant sa fraîcheur caractéristique.