Vins Brouilly Dominique Piron - 2024 - 2024

Avis Viniou

Le Brouilly AOC 2024 du château Dominique Piron est un vin rouge révélateur du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime, issu de la Cuvée 2024, présente une robe rubis éclatante. Le terroir de Brouilly, au pied du mont éponyme, confère à ce vin une grande finesse. Le sol granitique de la région, par sa pauvre richesse en éléments nutritifs, est idéal pour la culture du Gamay, qui s'exprime ici en alliant vivacité et élégance. En matière de vinification, le Gamay est souvent travaillé en macération semi-carbonique, une technique typique du Beaujolais, qui sublime les arômes fruités et la fraîcheur du vin.

La région viticole du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Cette situation permet au Gamay de se développer dans des conditions optimales, alternant chaleur estivale et fraîcheur nocturne. Le vignoble, chargé d'histoire, a gagné ses lettres de noblesse grâce à son vignoble en pente, favorisant une bonne exposition au soleil, et à sa longue tradition viticole.

Pour sublimer ce Brouilly AOC, son profil fruité et sa légèreté en font un excellent compagnon pour la cuisine conviviale et simple. Les charcuteries fines, le poulet rôti ou encore un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin sauront l'accompagner à merveille. Des plats régionaux tels qu'un saucisson brioché ou des quenelles de volaille se marieront également très bien avec ce vin.

Pour mieux apprécier ce Brouilly, servez-le légèrement frais, entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges et de fleurs. Débouche-le une petite demi-heure avant dégustation, cela lui permettra de s'ouvrir et de libérer pleinement ses caractéristiques aromatiques.