Vins Brouilly Domaine Vernus - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Vernus nous propose ici une Cuvée Vieilles Vignes 2022, un Brouilly AOC qui fait honneur à son cépage emblématique : le Gamay. Établi sur des sols granitiques typiques du Beaujolais, ce vin rouge séduit par sa jeunesse et sa fraîcheur. Les vignes âgées, utilisées pour cette cuvée, confèrent profondeur et complexité au vin, tout en préservant l'exubérance fruitée caractéristique de cette appellation. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique amplifie les arômes de fruits rouges et de fleurs, offrant une jolie palette aromatique.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, jouit d'un climat tempéré, avec une influence continentale qui favorise la maturité du Gamay. Son histoire viticole, riche et variée, remonte à l'époque romaine, et ses collines florissantes ont longtemps été tenues en haute estime pour la production de vins expressifs. Le sol granitique, dominant dans cette région, influence beaucoup la minéralité et la structure des vins du Beaujolais, et particulièrement ceux issus de l'appellation Brouilly.

Pour sublimer ce Brouilly Vieilles Vignes, optez pour des accords classiques tels qu'un coq au vin ou un rôti de porc aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme la charcuterie lyonnaise, avec des saucissons briochés ou rosettes, se marient également à merveille. Les fromages locaux, tels que le Saint-Félicien ou le Saint-Marcellin, enveloppent délicatement ses notes fruitées et sa structure légère.

Ce vin devrait être dégusté à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes vibrants et sa fraîcheur. Prévoyez de le laisser s'aérer une demi-heure avant dégustation pour lui permettre de s'exprimer pleinement. Ce 2022, encore jeune, pourrait aussi se bonifier légèrement avec un an ou deux de garde supplémentaires.