Vins Brouilly Domaine Des Vieilles Pierres - Cuvée Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Des Vieilles Pierres signe ici un Brouilly Vieilles Vignes 2021, une cuvée rouge emblématique issue exclusivement du cépage Gamay, le roi indiscuté du Beaujolais. Sélectionnées sur de très vieilles parcelles, les vignes donnent naissance à un vin d’une belle concentration aromatique. La récolte manuelle et la vinification traditionnelle, souvent en macération semi-carbonique, soulignent le fruit intense et la fraîcheur naturelle du Gamay tout en mettant en valeur le terroir spécifique du Brouilly : des sols principalement granitiques qui apportent structure et minéralité à l’ensemble.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est renommé pour son climat semi-continental à influences méditerranéennes. Les hivers sont relativement doux, les étés chauds mais tempérés par la proximité du Massif Central. Cette région bénéficie d’une mosaïque de sols (granite, schiste, argile, alluvions) qui, combinée aux diverses altitudes, permet de produire des crus aux personnalités distinctes. Brouilly, le plus vaste des dix crus, se distingue par ses vins fruités, élégants et toujours accessibles, qui reflètent à merveille l’histoire festive et conviviale du Beaujolais.

Ce Brouilly Vieilles Vignes se révélera particulièrement harmonieux accompagné d’une cuisine traditionnelle. L’accord parfait se dessinera avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, une terrine campagnarde ou encore une andouillette grillée. Pour les amateurs de plats régionaux, pensez à un poulet aux écrevisses ou à des quenelles de brochet nappées d’une sauce tomate légère. Les viandes blanches rôties, voire un magret de canard sauce cerises, s’associeront tout aussi bien à la finesse et à la gourmandise du vin. Pour une touche végétarienne, un gratin dauphinois ou une tarte aux champignons souligneront la fraîcheur du Gamay.

Servez ce Brouilly entre 14 et 16°C pour mettre en valeur sa vivacité, ses arômes de petits fruits rouges (framboise, cerise, groseille) et sa délicate trame minérale. Une légère aération avant dégustation affinera encore ses parfums et révélera toute sa complexité. Un cru à savourer dès maintenant, ou à garder quelques années pour profiter de son évolution en bouteille.