Vins Brouilly Château Carra - 2021

Avis Viniou

Le Château Carra Brouilly 2021 est un vin rouge élaboré dans l’une des appellations emblématiques du Beaujolais. Composéà 100 % de Gamay, cépage phare de la région, ce vin exprime parfaitement le caractère fruité, la fraîcheur et l’élégance propres à Brouilly. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a donné des vins à la fois gourmands et dotés d’une belle acidité, assurant une jolie vivacité en bouche. Le terroir de Brouilly, composé majoritairement de granites bleus et de schistes, confère à ce vin finesse, structure et des arômes de fruits rouges bien marqués, comme la cerise, la framboise ou la groseille, accompagnés de subtiles notes florales.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés sont chauds et les automnes, souvent ensoleillés, favorisent une belle maturité des raisins. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine et Brouilly, la plus vaste des dix “crus” du Beaujolais, est réputée pour ses vins expressifs et accessibles qui mettent en valeur la typicité du Gamay. Le savoir-faire de domaines comme le Château Carra, allié à ce terroir remarquable, donne naissance à des cuvées authentiques et de grande buvabilité.

Ce Brouilly 2021 du Château Carra se mariera idéalement avec des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, des plats de volailles rôties ou encore un gratin dauphinois. Il sera également délicieux avec une cuisine de bistrot, comme une terrine de campagne, une quiche lorraine ou des fromages de type Saint-Marcellin ou Brie. Sa légèreté et sa fraîcheur en font aussi un excellent compagnon pour des plats végétariens, notamment à base de champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il pourra s’apprécier dès maintenant pour son fruité croquant, mais pourra aussi patienter encore deux à trois ans pour gagner en rondeur et complexité. Un passage en carafe peut être intéressant pour lui permettre de pleinement s’exprimer.