Vins Brouilly La Chapelle de Pierreux - 2023

Avis Viniou

La Chapelle de Pierreux 2023, en appellation Brouilly AOC, est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, signature incontournable du Beaujolais. Ce millésime, jeune et prometteur, offre une robe rubis éclatante, typique du Gamay, avec un nez expressif mêlant des notes de fruits rouges tels que la cerise, la framboise et la groseille. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, une matière soyeuse et des tanins souples, soutenus par une vivacité remarquable qui met en valeur le fruit. La vinification, généralement réalisée en macération semi-carbonique dans la région, confère à ce Brouilly ce caractère gouleyant et cette aromatique fruitée qui séduisent dès la jeunesse.

Le vignoble de Brouilly se situe dans le sud du Beaujolais, au pied du mont Brouilly, sur des sols de granite rose et de schistes, qui apportent finesse et minéralité au vin. Le climat est de type semi-continental, bénéficiant d'une exposition idéale et d'une belle ventilation, permettant au Gamay de s'épanouir pleinement. L’histoire viticole de Brouilly est ancienne, c’est un des dix crus prestigieux du Beaujolais, réputé pour la qualité et l’élégance de ses vins depuis le XIXe siècle.

Ce Brouilly 2023 s’accorde parfaitement avec la cuisine de bistrot ou les plats régionaux. Il sublimera une terrine lyonnaise, un saucisson brioché ou encore une volaille rôtie. Il accompagne également à merveille un plateau de charcuteries, un fromage de chèvre frais ou une quiche lorraine. Pour les mets végétariens, il se marie agréablement avec une ratatouille ou un tian.

Pour apprécier pleinement ses qualités de jeunesse et sa fraîcheur aromatique, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe, une quinzaine de minutes avant le service, pourra également mettre en valeur la gourmandise du fruit et la finesse du terroir.