Vins Brouilly Château Thivin Brouilly Reverdon - 2019

Avis Viniou

Château Thivin Brouilly Reverdon 2019 est une belle expression du Gamay, cépage unique de l’appellation Brouilly AOC, dans le sud du Beaujolais. Ce millésime 2019 reflète parfaitement la générosité d’une année solaire associée à l’élégance et à la fraîcheur qui caractérisent le terroir de Brouilly. Le vin est issu de vieilles vignes plantées sur des coteaux granitiques, orientation majoritairement sud-est, ce qui permet d’obtenir des raisins bien mûrs tout en préservant une acidité naturelle, essentielle à l’équilibre du vin. La vinification traditionnelle beaujolaise, avec macération semi-carbonique, permet d’exprimer au mieux la typicité du Gamay : des notes intenses de fruits rouges frais (cerise, framboise), un parfum floral délicat (pivoine, violette), et une bouche structurée, aux tanins souples et à l’allonge juteuse.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des étés chauds et des automnes généralement cléments, propices à une maturation optimale du Gamay. Les sols de Brouilly, parmi les plus qualitatifs du Beaujolais, sont essentiellement composés de granites bleus mêlés à des argiles, ce qui confère au vin caractère, finesse et minéralité affirmée. Brouilly est une des dix appellations de crus du Beaujolais et représente un patrimoine viticole important, avec une histoire qui remonte à l’époque gallo-romaine. Le Château Thivin, maison historique de la région, cultive ce respect du terroir et de la tradition tout en apportant une grande précision dans l’élaboration de ses cuvées.

Ce Brouilly 2019 s’accorde parfaitement avec une belle charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, une salade de lentilles du Puy, ou encore une terrine de campagne. Il accompagnera également des viandes blanches rôties, comme un poulet de Bresse ou un lapin à la moutarde, ainsi que des fromages à pâte molle, style Saint-Marcellin ou Reblochon, grâce à sa vivacité et à son fruit croquant.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 14-16°C pour mettre en avant sa fraîcheur, ses arômes et sa souplesse de bouche. Une courte aération en carafe (30 minutes) pourra révéler encore plus de complexité, surtout si le vin est dégusté à un stade de jeunesse relative. Ce millésime offre déjà beaucoup de plaisir mais continuera à évoluer harmonieusement sur 3 à 5 ans.