Vins Brouilly Domaine La Sorbière - 2023

Avis Viniou

Le Brouilly 2023 du Domaine La Sorbière est un vin rouge emblématique de l’appellation Brouilly, l’une des plus renommées du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage gamay, ce vin incarne à merveille la typicité et la fraîcheur propres à cette région. Le millésime 2023, marqué par un climat relativement clément, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, donnant un vin plein de fruit, dominé par des notes éclatantes de cerise, de framboise et parfois une touche légèrement florale. La vinification traditionnelle en grappes entières, fréquemment employée dans cette appellation, favorise une extraction douce et apporte au vin une texture souple et gourmande, ainsi qu’une finale délicatement poivrée.

Le Brouilly se situe à l’extrémité sud du Beaujolais, entre la vallée de la Saône et les contreforts du Massif Central. Cette région profite d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, idéal pour le gamay qui aime le soleil mais craint les excès de chaleur. Les sols majoritairement granitiques et sablonneux du vignoble de Brouilly confèrent aux vins une finesse et une minéralité particulière, tout en favorisant une expression aromatique intense. L’histoire viticole du Beaujolais est ancienne et sa réputation ne cesse de croître, grâce à des vignerons engagés dans une viticulture de qualité, à l’image du Domaine La Sorbière.

Un Brouilly 2023 s’accordera à merveille avec une belle charcuterie lyonnaise, des salades composées, des viandes blanches grillées ou rôties, ou encore un rôti de veau aux herbes. Il sublimera également un fromage de chèvre frais ou un Saint-Marcellin, mais pourra aussi se marier avec un plat régional comme le saucisson brioché.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Après une légère aération, il dévoilera toute sa fraîcheur fruitée et son élégance, aussi plaisant à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.