Vins Brouilly Château Broully / pougelon 2020

Avis Viniou

Le Château Broully Pougelon s’inscrit dans la tradition des grands vins de Brouilly, l’une des dix appellations prestigieuses du Beaujolais. Ce vin rouge sec met en valeur la fraîcheur et la finesse du Gamay, cépage emblématique de la région qui s’exprime ici avec éclat. Bien que le millésime ne soit pas précisé, la Maison respecte un savoir-faire éprouvé : raisins soigneusement vendangés à la main, vinification typique en grappes entières et macération semi-carbonique, technique privilégiée dans le Beaujolais pour préserver le fruité du vin tout en conférant une texture souple et gourmande. Le terroir de Brouilly, majoritairement granitique avec quelques affleurements sablonneux, donne aux vins une structure fine et une minéralité élégante, reconnaissable à la dégustation.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, favorisant une maturation lente et régulière du Gamay. Les sols granitiques sont particulièrement propices au développement d’arômes fruités et à l’obtention de vins peu tanniques mais vibrants, marqués par la fraîcheur. Le Beaujolais, longtemps principalement associé à ses vins « nouveaux », voit aujourd’hui ses crus comme Brouilly reconnus pour leur potentiel de garde et leur complexité. Brouilly est le plus vaste cru, adossé à la colline du Mont Brouilly, et produit des vins colorés, croquants, d’une belle intensité aromatique où dominent fruits rouges, violette et parfois une discrète touche épicée.

À table, ce Brouilly séduit par sa grande polyvalence : il sublime la charcuterie lyonnaise, les terrines, les volailles rôties, le bœuf grillé ou encore un carré de veau aux champignons. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’un saucisson brioché ou d’un gratin de pommes de terre dauphinoises. Côté fromages, il fait merveille avec un Saint-Marcellin ou un Reblochon, dont la douceur s’accorde à la fraîcheur du vin.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Servez-le légèrement rafraîchi pour préserver son fruité et sa vivacité ; un carafage de 30 minutes avant service lui permettra de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique. Ce Brouilly accompagnera aussi bien un apéritif convivial qu’un repas gourmand et convivial.