Vins Brouilly Claude Théodore - 2016

Avis Viniou

Le Brouilly 2016 du Château Claude Théodore est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay, unique en son genre. Ce millésime 2016 s’exprime avec une robe rubis brillante, traduisant la fraîcheur et la typicité du terroir. Le Gamay de Brouilly est ici vinifié de façon traditionnelle, souvent en grappes entières et par macération semi-carbonique, ce qui apporte au vin des arômes marqués de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise et une légère note florale. La structure est fine, les tanins souples, et l’ensemble offre une belle éclatante de vivacité, parfaite illustration de l’appellation.

Brouilly, l’une des dix appellations du Beaujolais, s’étend sur des coteaux granitiques et sablonneux autour du Mont Brouilly. Ce sol particulier, associé à un climat semi-continental tempéré, permet au Gamay d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une fraîcheur remarquable. La zone, riche d’une longue histoire viticole, propose des vins parmi les plus fruités et accessibles de la région, tout en possédant du caractère et une certaine capacité de vieillissement lorsqu’ils proviennent de bons millésimes comme 2016.

Ce Brouilly accompagne merveilleusement bien la charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou un jambon persillé. Il s’accorde aussi avec un boudin noir, une volaille rôtie, des gratins de légumes ou encore une terrine de lapin. Pour explorer une alliance plus régionale, servez-le avec un Saint-Marcellin ou un Reblochon jeune, fromages qui révéleront sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin légèrement frais, entre 13 et 15°C. Une légère aération, une demi-heure avant le service, permettra d’ouvrir encore davantage le bouquet fruité de ce Beaujolais gouleyant et convivial.