Vins Brouilly Laurent Martray - Le coeur des feuilles Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Laurent Martray propose avec sa cuvée « Le cœur des feuilles Vieilles Vignes » 2022 un splendide Brouilly AOC qui révèle toute l’authenticité du Beaujolais de tradition. Issu de vieilles vignes soigneusement sélectionnées, ce vin est constitué à 100% de gamay noir à jus blanc, le cépage emblématique du Beaujolais. Sur le millésime 2022, le vin offre une expression particulièrement fruitée et fraîche, marquée par une grande finesse. Les vignes âgées, enracinées sur les sols granitiques et sablonneux de Brouilly, confèrent à la cuvée de la complexité et une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle beaujolaise, souvent caractérisée par une macération semi-carbonique, exalte le caractère croquant des fruits rouges (cerise, framboise, groseille), auxquels se mêlent des notes légèrement épicées et florales.

Le Brouilly est la plus vaste des dix crus du Beaujolais et bénéficie d’un terroir remarquable dominé par le Mont Brouilly. Sur ce territoire, le climat est de type semi-continental à influences méditerranéennes, avec une belle exposition sud qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols pauvres et granitiques contribuent à la finesse des tanins et à la vivacité du vin, tandis que l’histoire viticole de Brouilly, qui remonte à l’époque romaine, perpétue un véritable savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour magnifier ce Brouilly 2022, privilégiez des accords avec une charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne ou encore un saucisson brioché, tous parfaits pour souligner la gourmandise du vin. Il accompagnera aussi parfaitement un poulet rôti aux herbes, des grillades ou une tarte aux légumes d’été. Les fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin seront également des partenaires idéaux, tout comme le traditionnel cervelas pistaché de la région.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’éclat fruité du Brouilly « Le cœur des feuilles Vieilles Vignes » 2022 de Laurent Martray, servez-le idéalement entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe une vingtaine de minutes avant le service permettra de révéler toute la palette aromatique du vin. Bonne dégustation !