Vins Brouilly Château Pierreux - Les Allées de Pierreux - 2023

Avis Viniou

Le Château Pierreux, cuvée Les Allées de Pierreux 2023, se présente comme un Brouilly AOC d'une grande finesse. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais et particulièrement adapté à l’expression du terroir de Brouilly. L’année 2023 a été marquée par une météo favorable, permettant au raisin d’atteindre une maturité idéale. La vinification privilégie généralement la macération semi-carbonique, méthode traditionnelle dans la région, qui met en avant la fraîcheur du fruit et la gourmandise du vin. Cette cuvée, certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), est le reflet d’un travail respectueux de l’environnement à la vigne et au chai, garantissant pureté et expression du terroir.

Le Brouilly est la plus vaste des dix crus du Beaujolais, au sud du vignoble, situé sur des sols de granit décomposé, aussi appelé « gore », apportant finesse et minéralité aux vins. Le climat tempéré, bénéficiant d’une influence continentale mais adoucie par la proximité de la vallée de la Saône, favorise une maturation longue et progressive des raisins. Brouilly se distingue depuis le XIXe siècle par des vins rouges souples, accessibles dès leur jeunesse, mais aussi capables de bien évoluer en cave.

Ce vin saura révéler tout son potentiel avec des accords classiques de la région comme une savoureuse charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou une andouillette grillée. Il accompagnera aussi parfaitement une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou un fromage de chèvre frais. Son côté fruité et gourmand le rend également très agréable avec des plats d’inspiration méditerranéenne, par exemple une ratatouille ou un tian de légumes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Brouilly à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette fraîcheur mettra en avant sa palette aromatique (fruits rouges, notes florales) et sa belle vivacité, tout en préservant la souplesse de sa structure. N’hésitez pas à l’ouvrir un peu à l’avance ou à le carafer légèrement pour amplifier sa générosité.