Vins Brouilly Domaine Augustin Florent - 2022

Avis Viniou

Le Brouilly 2022 du Domaine Augustin Florent incarne tout le charme du Gamay, cépage unique de cette appellation du sud du Beaujolais. Issu d’un millésime solaire, ce vin affiche une robe rubis éclatante, typique des vins jeunes de la région. Ce cru dévoile au nez de délicats arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, complétés par une touche florale subtile et parfois quelques nuances épicées caractéristiques du terroir. La bouche offre une attaque franche, une matière souple et des tanins fins, avec une grande fraîcheur qui signe les meilleurs Beaujolais. Si la vinification carbonique est traditionnelle dans la région, elle apporte ici de la vivacité et exalte le fruité du vin.

Le Brouilly est l’un des dix crus prestigieux du Beaujolais, un vignoble bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré, idéal pour le Gamay. Le sous-sol de ce secteur, composé de granits roses et de schistes, confère aux vins leur profil fruité et leur belle minéralité. Le vignoble s’épanouit sur des pentes orientées sud-est, profitant d’une belle exposition au soleil tout en étant préservé des vents froids. L’histoire du Beaujolais est marquée par des siècles de tradition familiale, où chaque vigneron façonne des cuvées authentiques qui reflètent le caractère des lieux.

Ce Brouilly 2022 se marie parfaitement avec des charcuteries lyonnaises, une terrine de campagne, ou un saucisson pistaché. Il accompagnera également à merveille une volaille rôtie, une quiche aux légumes ou un plateau de fromages frais comme le Saint-Marcellin ou le Rocamadour. Pour les amateurs de cuisine locale, essayez-le avec un poulet à la crème façon Bresse ou une salade de gésiers.

Pour apprécier pleinement ses arômes gourmands et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Brouilly autour de 14-16°C. Pensez à le déguster dans sa jeunesse pour profiter de son intensité fruitée, mais il pourra aussi se conserver quelques années en cave pour développer plus de complexité.