Vins Brouilly Domaine Jean-Claude Lapalu - 2021

Avis Viniou

Le Brouilly 2021 du Domaine Jean-Claude Lapalu incarne l’excellence du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce vin rouge sec, sans assemblage, provient exclusivement de l’appellation Brouilly, l’une des plus vastes et remarquables du vignoble. Le millésime 2021 dans le Beaujolais est marqué par une grande fraîcheur et une belle tension, ce qui met en valeur la pureté du fruit, la délicatesse des tanins et une nervosité plaisante. Chez Jean-Claude Lapalu, le travail de la vigne se fait dans le respect du terroir, souvent avec des pratiques proches du bio, permettant à la vinification d’exprimer pleinement la typicité des sols et l’identité du cépage : on retrouve ainsi un brouilly très expressif, aux arômes de fruits rouges frais, de violette et de poivre blanc, avec une bouche gourmande, rafraîchissante et d’une grande finesse.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental tempéré aux accents méditerranéens, idéal pour la maturité du Gamay. Les sols granitiques, caractéristiques de Brouilly, confèrent une minéralité subtile et une structure élégante à ce vin. L’histoire du Beaujolais est celle d’un vignoble ancien, riche de son héritage de petits producteurs passionnés, qui ont su faire reconnaître les crus par leur identité propre et leur capacité de vieillissement. Le Brouilly est ainsi apprécié pour sa fraîcheur, sa souplesse et sa profondeur aromatique.

Pour les accords mets-vins, le Brouilly 2021 s’accorde parfaitement avec des charcuteries fines, des viandes blanches légèrement rôties ou une volaille de Bresse à la crème. Il sublime les plats traditionnels de la région, tels qu’un saucisson brioché ou un coq au vin façon beaujolaise. À table, il accompagne aussi bien des cuisines méridionales, de la terrine de campagne aux légumes farcis, qu’une cuisine plus moderne comme un tataki de thon ou un carpaccio de bœuf.

Il est conseillé de déguster ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-15°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la suavité de ses tanins. Une aération de trente minutes en carafe accentuera la complexité aromatique et le plaisir en bouche.