Vins Brouilly Domaine Reverdon - 1992

Avis Viniou

Ce Brouilly 1992 du Domaine Reverdon est une très belle expression de l’un des crus majeurs du Beaujolais. Élaboré exclusivement à partir de Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région, ce vin s’ancre dans une tradition de vinification en grappes entières, favorisant des fermentations semi-carboniques qui préservent le fruit. Le millésime 1992, réputé pour avoir donné des vins fins et élégants après une année aux conditions moyennes mais favorables à la maturité sur certains terroirs, offre ici une complexité et une structure remarquablement abouties par l’effet du temps. Les arômes évoluent vers des notes de fruits rouges mûrs, de violette, de sous-bois et de légère épice, tandis que la bouche révèle une texture soyeuse et une finale persistante.

Le terroir de Brouilly, situé sur le versant sud du mont Brouilly, est caractérisé par la diversité de ses sols, principalement granitique avec des éboulis alluvionnaires et des touches d’argile. Cette mosaïque confère au vin une personnalité à la fois élégante et gourmande, avec une capacité de garde intéressante, dont témoigne ce flacon. Le climat semi-continental du Beaujolais, tempéré par l’influence des monts voisins, permet une maturation lente et régulière du Gamay, gage d’expression aromatique et de finesse tannique. La région, marquée par une histoire viticole ancienne, puise dans ses traditions tout en laissant chaque cru affirmer son identité.

Ce Brouilly 1992 s’accordera merveilleusement avec des plats à base de volaille rôtie, notamment un poulet de Bresse aux champignons, un gratin dauphinois ou des viandes blanches en sauce légère. Côté fromages, privilégiez un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin pour accompagner la suavité du vin. Pour un accord régional, le saucisson brioché lyonnais ou une andouillette se marieront parfaitement avec son caractère évolué.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique de ce vin d’âge mûr, servez-le entre 14 et 16°C, après un passage en carafe d’environ 30 minutes s’il présente encore un léger dépôt. Savourez-le dans de beaux verres à vin rouge, afin de révéler toutes ses subtilités.