Vins Brouilly Château La Chaize - Lieu-dit Moulin Favre - 2020

Avis Viniou

Le Château La Chaize, avec sa cuvée Lieu-dit Moulin Favre 2020, signe un Brouilly d’une grande finesse. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Issu d’un terroir précis du Brouilly, le Moulin Favre, il exprime avec authenticité la richesse des sols granitiques de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo favorable, alternant chaleur et maturité équilibrée, apportant au vin une belle concentration aromatique et une fraîcheur préservée. La vinification traditionnelle beaujolaise, avec macération semi-carbonique, met en valeur le fruité éclatant du Gamay tout en conservant la souplesse des tanins.

La région du Beaujolais, nichée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés ensoleillés et des hivers doux. Les sols variés, notamment le granite dans le secteur de Brouilly, confèrent aux vins leur minéralité et précision. L’histoire viticole y est ancienne, avec une tradition séculaire autour du Gamay, cépage 'phare' qui s’épanouit ici mieux que partout ailleurs, grâce à la combinaison unique du sous-sol et du climat.

La fraîcheur, le fruité et la structure légère du Brouilly du Château La Chaize en font un compagnon idéal pour des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou une terrine de campagne. Il accompagnera aussi à merveille une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon. Pour une touche régionale, osez l’accord avec un tablier de sapeur, spécialité locale à base de gras-double pané.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de sublimer ses arômes de fruits rouges croquants, de violette et d’épices fines. Je vous conseille de l’ouvrir une demi-heure avant dégustation pour que ses parfums s’expriment pleinement. Ce Brouilly 2020, harmonieux et gourmand, saura se bonifier encore deux à trois ans en cave.