Vins Brouilly Vireilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Brouilly 2021 « Vireilles Vignes » est un vin rouge emblématique de l’appellation Brouilly, l’un des dix crus du Beaujolais, situé au sud du vignoble. Ce vin est issu du cépage Gamay noir à jus blanc, cépage signature de la région, réputé pour ses vins frais, gourmands et fruités. L’expression du millésime 2021, relativement frais et équilibré, confère à ce Brouilly des arômes intenses de petits fruits rouges (framboise, cerise, groseille), rehaussés par une légère touche florale et des notes épicées subtiles. En bouche, la structure reste souple, dotée de tanins fins, avec une belle vivacité qui allonge la finale et met en valeur la pureté du fruit.

Le terroir de Brouilly bénéficie de sols variés, majoritairement composés de granits bleus, d’arènes granitiques et parfois de schistes, qui participent à la finesse et à la minéralité des vins produits ici. Le climat semi-continental du Beaujolais, marqué par des influences méditerranéennes, permet une maturité optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et élégance. L’histoire de la région remonte à l’époque romaine, mais ce sont les bourgeois lyonnais qui ont réellement façonné la notoriété du Beaujolais et de ses crus au fil des siècles.

Ce Brouilly, expressif et convivial, s’accordera à merveille avec une cuisine simple axée sur la générosité des saveurs. Il sublimera une volaille rôtie, un jambon persillé bourguignon ou encore des charcuteries lyonnaises comme le saucisson brioché. Les fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un Brie affiné, mettront également en valeur sa fraîcheur fruitée. Pour des accords plus audacieux, testez-le sur un carpaccio de bœuf ou des légumes grillés au thym.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir légèrement frais, autour de 14-15°C. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe permettra d’exprimer toute la richesse aromatique et la finesse de ce Brouilly 2021 « Vireilles Vignes ».