Vins Brouilly Château Pouilly - 2017

Avis Viniou

Le Château Pouilly 2017, issu de l’appellation Brouilly AOC, est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, cépage roi de la région. Le millésime 2017 offre un profil équilibré, grâce à des conditions climatiques propices qui ont permis l’obtention de raisins à parfaite maturité. Ce vin est le fruit d'une vinification traditionnelle, mettant en valeur la fraîcheur du fruit, son croquant et sa gourmandise. Sa robe rubis brillante précède un nez expressif mêlant petits fruits rouges, notes de pivoine et une touche légèrement poivrée. En bouche, on retrouve une texture souple, des tanins fins et une belle vivacité qui caractérisent subtilement l’expression du terroir de Brouilly.

Le vignoble du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne et se distingue par son relief vallonné, ses sols granitiques et sablonneux particulièrement réputés sur les crus comme Brouilly. Ce terroir procure richesse aromatique et profondeur au Gamay, associé à la douceur d’un climat semi-continental, influencé par la Saône. Brouilly est l’un des dix crus du Beaujolais, réputé pour produire des vins raffinés, accessibles dès leur jeunesse mais pouvant aussi se garder quelques années. La région, riche d’une longue tradition viticole, a su préserver un art de vivre convivial.

Pour accompagner ce Brouilly du Château Pouilly 2017, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa fraicheur et son fruité. Une volaille rôtie aux herbes, un saucisson brioché lyonnais, ou encore un assortiment de charcuteries fines seront de délicieux compagnons. Vous pouvez également oser des plats locaux comme la salade de lentilles au lard ou une tarte aux légumes d’été grillés. Les fromages doux type Saint-Marcellin ou Tomme de Savoie s’accorderont aussi parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C. Ouvrez-le une vingtaine de minutes à l’avance pour qu’il exprime pleinement sa palette aromatique et appréciez-le dans l’année ou laissez-lui encore deux à trois ans pour révéler une complexité supplémentaire.