Vins Brouilly Domaine La réserve des s - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Réserve des S Brouilly 2023 est un vin rouge produit au cœur du Beaujolais, sur l'appellation Brouilly AOC, reconnue comme l'une des plus précieuses du vignoble. Ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, signature incontournable de la région. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement intéressant, porté par une météo favorable ayant assuré une belle maturité des raisins, tout en conservant fraîcheur et équilibre. Les sols granitiques typiques de Brouilly confèrent à ce vin une grande finesse, avec des arômes de fruits rouges croquants, une belle vivacité en bouche et des tanins très soyeux. La vinification, fidèle aux méthodes traditionnelles du Beaujolais, privilégie la macération semi-carbonique pour exhaler les arômes fruités et floraux.

Le Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Brouilly, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les journées bien ensoleillées et les nuits fraîches favorisent la concentration aromatique et préservent l’acidité. Le sous-sol granitique typique de Brouilly offre une minéralité qui se retrouve en bouche, apportant fraîcheur et relief. Le Beaujolais est également riche d’une longue histoire viticole, entre traditions paysannes et renouveau qualitatif, qui se ressent dans la pureté des vins produits, leur gourmandise et leur immédiate accessibilité.

Ce Brouilly s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et authentique. Il sublimera une terrine de campagne, un saucisson brioché ou un jambon persillé, pour rester dans l’esprit bourguignon. Il accompagnera aussi à merveille un poulet rôti, des grillades de porc, ou un gratin dauphinois. Pour les amateurs de fromages, pensez à un Saint-Marcellin ou un Reblochon bien affiné. Si vous souhaitez oser l’accord régional, essayez-le sur une tarte à la praline, tradition locale sucrée qui crée un bel écho avec son fruité intense.

Pour apprécier toutes les qualités de ce Brouilly 2023, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’ouvrir, et profitez pleinement de toute l’expression du Gamay du Beaujolais.