Vins Brouilly Manoir du Carra - Terre de Combiaty - 2020

Avis Viniou

Le Brouilly "Cuvée Terre de Combiaty" 2020 du Manoir du Carra est un vin rouge élaboré à partir du cépage Gamay, typique de l’appellation Brouilly, l’un des dix crus du Beaujolais. Ce millésime 2020 se distingue par sa belle intensité aromatique et sa structure souple, tout en offrant une belle fraîcheur caractéristique de la région. Issu de vignes cultivées sur des sols granitiques, ce vin bénéficie d’une vinification traditionnelle en grappes entières, permettant de préserver le fruit et les arômes variétaux du Gamay, tout en apportant élégance et finesse au vin.

La région du Beaujolais, située entre Mâcon et Lyon, jouit d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent la bonne maturité du Gamay. Les sols sont majoritairement composés de granite et de schistes, éléments qui confèrent au vin sa minéralité et sa vivacité. L’histoire du Beaujolais est intimement liée à la tradition de la viticulture, avec une reconnaissance mondiale pour ses vins rouges souples, fruités, et accessibles, dont les crus comme Brouilly illustrent parfaitement la richesse de ce terroir.

Pour les accords mets-vins, ce Brouilly s’accorde merveilleusement avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou un poulet rôti agrémenté d’herbes fraîches. Les saveurs fruitées et la délicate pointe épicée du vin raviront également un fromage de vache à pâte molle, comme un Saint-Marcellin. Plus original, il saura sublimer une terrine de lapin ou une quiche aux légumes d’été.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 13-15°C après un léger passage en carafe pour libérer tout son potentiel aromatique. À cette température, le vin déploiera sa palette de petits fruits rouges, ses notes florales et sa fraîcheur naturelle, pour une expérience gourmande et conviviale.