Vins Brouilly Vignoble Remuet - 2017

Avis Viniou

Le Brouilly 2017 du Vignoble Remuet est un vin rouge typique du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2017 s'est distingué par une météo généreuse, offrant des raisins bien mûrs et sains, ce qui se ressent dans l'intensité aromatique et la structure du vin. La vinification carbonique ou semi-carbonique, traditionnelle dans le Beaujolais, permet de préserver un fruité éclatant tout en apportant de la fraîcheur et de la souplesse en bouche. Ce Brouilly révèle ainsi de séduisants arômes de petits fruits rouges tels que la cerise et la framboise, complétés par des notes parfois florales et une touche légèrement poivrée.

La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, sur des collines de granite et de schistes, idéales pour le Gamay qui y trouve son expression la plus pure. Le climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, favorise une maturation progressive qui apporte aux vins fraîcheur et gourmandise. Le Brouilly, issu de l’un des dix crus du Beaujolais, se distingue par ses sols granitiques légers qui donnent des vins fins, fruités et tendres, accessibles dans leur jeunesse mais capables de vieillir quelques années pour révéler des notes plus évoluées.

Avec sa fraîcheur et sa délicatesse, ce vin s’accorde parfaitement avec la charcuterie lyonnaise, un fromage de chèvre frais ou encore une volaille rôtie. Il accompagne aussi très bien des plats régionaux comme le saucisson brioché ou un gratin de cardons. Pour les accords plus originaux, essayez-le sur un tataki de thon ou des légumes grillés.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa vivacité, dégustez ce Brouilly à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer brièvement s'il est encore jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique.