Avis Viniou
La cuvée Les Deux Amis 2023 du Château La Chaize, issue de l'appellation Brouilly AOC, illustre parfaitement l’expression du Gamay noir à jus blanc, unique cépage autorisé dans cette région. Ce vin rouge sec dévoile une robe rubis brillante et limpide. Au nez, il s’ouvre sur des arômes intenses de petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, agrémentés de subtiles notes florales de pivoine et parfois d’une pointe minérale. En bouche, la cuvée conjugue fraîcheur, gourmandise et finesse, soutenues par des tanins souples et une belle vivacité qui caractérise les vins de l’année 2023, assez solaire tout en conservant de la légèreté.
Le Brouilly fait partie des dix crus du Beaujolais, au sud de la Bourgogne. La région profite d’un climat semi-continental à influences méridionales, favorisant une maturité optimale du Gamay, qui aime la chaleur sans excès. Les vignes de Château La Chaize s’enracinent sur des sols variés, principalement granitiques, qui apportent finesse et pureté aromatique au vin. Historiquement, le Beaujolais doit sa réputation à ses vins vifs, fruités et conviviaux, qui figurent parmi les plus accessibles des vins de garde. Le Château La Chaize, reconnu pour l’excellence de ses cuvées, incarne cette tradition tout en lui apportant un style propre.
Ce Brouilly accompagnera parfaitement des charcuteries fines de la région comme le saucisson brioché ou le jambon persillé, mais aussi des volailles rôties, une terrine de lapin ou une salade lyonnaise. Il se mari aussi élégamment avec des fromages frais ou à pâte molle tels qu'un Saint-Marcellin légèrement affiné, ou des plats végétariens à base de betterave rôtie ou de champignons.
Pour en apprécier toute la fraîcheur aromatique et la structure délicate, servez ce vin entre 14 et 16°C. Il pourra être dégusté dès maintenant pour son fruit éclatant, ou conservé encore 2 à 3 ans pour révéler une complexité supplémentaire.
