Vins Brouilly Domaine Champgne - Carré Youjon - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Champgne signe avec sa Cuvée Carré Youjon 2024 un vin rouge issu de l’appellation Brouilly AOC, au cœur même du Beaujolais. Ce nectar, élaboré très majoritairement à partir du cépage Gamay, typique de la région, exprime toute la fraîcheur, la finesse et la gourmandise caractéristiques des meilleurs Brouilly. La vinification, bien que non détaillée ici, met généralement en avant la macération carbonique ou semi-carbonique, technique emblématique du Beaujolais, qui préserve la pureté du fruit et offre des tanins soyeux. Le millésime 2024, prometteur de fraîcheur grâce à une météo équilibrée, magnifie ces arômes éclatants de fraise, de cerise et de petits fruits rouges.

Le Brouilly trouve ses racines dans le vignoble du Beaujolais, au sud de la Bourgogne. Cette région viticole bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant la maturité du Gamay sans excès. Les sols de Brouilly, composés majoritairement de granite bleu, apportent structure et minéralité au vin, tandis que les pentes bien exposées assurent une parfaite photosynthèse. L’histoire du Beaujolais, marquée par une tradition viticole séculaire, se retrouve dans l'élégance et la convivialité de ses vins.

Pour les accords mets-vins, ce Brouilly 2024 s’invite naturellement sur des plats régionaux tels que le saucisson brioché, le poulet de Bresse à la crème ou des charcuteries fines. Son fruité éclatant et sa texture souple s’harmonisent également avec des viandes blanches rôties, des volailles grillées, des fromages à pâte molle ou des terrines de campagne. Les pizzetas ou tartes salées légères seront aussi de beaux compagnons.

Pour une dégustation idéale, servez cette cuvée légèrement rafraîchie autour de 13-14°C. Cela exaltera la délicatesse du fruit et la fraîcheur en bouche, tout en préservant la gourmandise caractéristique des grands Brouilly. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant service pour permettre à l’aromatique de pleinement s’exprimer.