Vins Brouilly Cave des Grands Vins de Fleurie - 2010

Avis Viniou

Ce Brouilly 2010 de la Cave des Grands Vins de Fleurie est un vin rouge élaboré à partir du cépage Gamay, qui règne en maître sur l’appellation. Issu d’un millésime 2010 plutôt classique en Beaujolais, ce vin présente une belle maturité provenant de vignes plantées sur des coteaux granitiques, typiques de l’appellation Brouilly. La vinification traditionnelle en grappes entières, avec macération courte, permet de préserver toute la fraîcheur et le fruité du cépage, tout en développant une structure souple et accessible, caractéristique des grands vins de cette région. Le millésime 2010, avec ses conditions climatiques équilibrées, a offert un bel équilibre entre acidité, fruité et concentration, conférant à ce vin une jolie capacité de garde.

Située au sud des crus du Beaujolais, l’appellation Brouilly bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par l’influence des vents d’ouest, ce qui favorise la maturation parfaite du Gamay. Les sols granitiques confèrent aux vins de la minéralité tout en conservant leur fraîcheur et leurs notes juteuses. Le Beaujolais, région historique, est surtout réputé pour ses vins rouges frais et fruités, qui évoquent les petits fruits rouges, la pivoine et parfois même de légères nuances épicées. Brouilly se distingue par ses vins accessibles, gourmands, mais aussi capables de bien vieillir grâce à la structure offerte par le terroir.

Pour accompagner ce Brouilly 2010, privilégiez des mets simples qui sauront exalter sa finesse : une charcuterie lyonnaise, des saucissons briochés, un pâté en croûte ou encore une volaille rôtie s’accorderont à merveille. Un lapin à la moutarde ou même un fromage de chèvre frais mettront également en valeur la gourmandise du Gamay. Côté accords régionaux, une andouillette grillée ou une quenelle de brochet sauront être de beaux partenaires.

Pour révéler tout le potentiel aromatique de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 14-15°C. Dans ses premières années, il se déguste sur le fruit, mais à maturité, comme ce millésime 2010, il développera des arômes plus complexes de sous-bois et de pruneau. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement.