Vins Brouilly Domaine de Saint Ennemond - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Brouilly 2017 du Domaine de Saint Ennemond est un vin rouge élégant, représentatif du Beaujolais. Cette région est célèbre pour ses vins vifs et fruités, souvent produits à partir de vieilles vignes de Gamay, ce qui est le cas de cette cuvée. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturité optimale du raisin. Ce vin est le fruit d'un terroir granitique qui apporte finesse et minéralité, et de techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes de petits fruits rouges. Le Domaine de Saint Ennemond a une longue histoire de vins de qualité, à la réputation bien établie dans cette région riche en traditions viticoles.

Pour révéler tout le potentiel de ce Brouilly, optez pour des plats qui soulignent ses notes fruitées et sa vive acidité. Des charcuteries fines, telles que le saucisson lyonnais, ou des plats de volailles rôties se marieront à merveille. Un coq au vin du Beaujolais ou un gratin dauphinois sont également de délicieux choix qui feront écho aux saveurs de cette cuvée. Pour une touche régionale, servez-le avec des escargots à la bourguignonne ou une tarte à l’oignon caramélisé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly à une température de 14 à 16 °C. Un léger passage en carafe, de 30 minutes à 1 heure, permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis brillante avant de plonger votre nez dans le verre pour en apprécier les notes de fruits rouges, de fleurs et d’épices. En bouche, goûtez sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques de son terroir. Ce vin promet une expérience gustative que vous pouvez apprécier dès maintenant ou avec quelques années de garde.