Vins Brouilly Vincent Cocherel - 2020

Avis Viniou

Issu du Domaine Vincent Cocherel, ce Brouilly 2020 est représentatif d’un grand classique de la région du Beaujolais. Élaboré à partir de Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de l’appellation, il offre une robe rouge rubis éclatante, traversée de reflets violets caractéristiques de la jeunesse du vin. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement et des maturités optimales, transmet au vin des arômes expressifs de petits fruits rouges (cerise, fraise, groseille) avec une fraîcheur toute particulière, parfois relevée de notes florales (pivoine, violette) et d’une touche discrète d’épices en finale. La vinification typique du Beaujolais, par macération semi-carbonique, favorise l’extraction des arômes de fruit et développe une bouche souple, ronde, d’une grande gourmandise, à la finale délicatement acidulée.

Le Brouilly AOC est l’un des dix crus du Beaujolais, situé au sud de la côte des crus, entre la plaine de la Saône et les pentes du Mont Brouilly. Le terroir y est principalement composé de granite, parfois mêlé de schistes et de sables, contribuant à la finesse tannique et à la vivacité du Gamay. Cette région viticole, aux paysages vallonnés, bénéficie d’un climat semi-continental modulé par des influences méditerranéennes, garantissant des maturations lentes et un bel équilibre entre sucre et acidité. Depuis le XIXe siècle, Brouilly s’est bâti une solide réputation comme source de vins fins et charmeurs, à déguster jeunes mais capables de se bonifier quelques années.

Pour accompagner ce Brouilly 2020, privilégiez des accords qui mettront en valeur sa fraîcheur et son fruité : charcuteries lyonnaises, terrines, jambon persillé, ou encore des plats régionaux comme le saucisson brioché ou la rosette de Lyon. Il s’accordera tout aussi bien avec une volaille rôtie, des côtelettes d’agneau grillées ou un gratin dauphinois. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Saint-Marcellin ou une tomme de Brebis.

Servez ce vin à une température de 14 à 15°C, légèrement rafraîchi, pour en apprécier toute la délicatesse et la vivacité. Un passage bref en carafe peut lui permettre de s’épanouir en libérant pleinement ses arômes fruités. Ce Brouilly 2020 se prête aussi bien à une dégustation conviviale qu’à l’accompagnement d’un repas simple et gourmand.