Vins Brouilly Domaine Thierry Morillon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Thierry Morillon signe ici un Brouilly 2022, un vin rouge issu de la célèbre appellation du Beaujolais, au sud de la Bourgogne. Brouilly est la plus vaste et l’une des plus réputées des dix crus du Beaujolais. Le cépage unique de ce vin est le Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région, et particulièrement prisé pour sa capacité à donner des vins gourmands et fruités. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité des raisins, offrant un vin à la robe rubis éclatante, avec un nez frais et expressif : on retrouve des arômes de fruits rouges croquants, cerise, fraise et groseille, ainsi que de délicates nuances florales de pivoine et de violette. La bouche, souple et fruitée, séduit par son équilibre entre fraîcheur, finesse des tanins et gourmandise, sur une finale élégante et digeste.

Le vignoble du Brouilly s’étend sur des coteaux granitiques situés à l’extrême sud des crus, autour du Mont Brouilly. Le climat y est semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, favorisant une belle maturité tout en préservant l’acidité et la fraîcheur du Gamay. Les sols principalement composés de granite bleu et de cailloux favorisent l’expression aromatique et la minéralité du vin. L’histoire de la région est ancienne?: la culture de la vigne y a été encouragée dès l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle que le Beaujolais gagne ses lettres de noblesse, notamment grâce à ses crus, dont Brouilly fait figure de référence.

Ce Brouilly se prête idéalement à des accords mets-vins variés : il s’harmonise parfaitement avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou un pâté en croûte pour respecter l’authenticité régionale. Il accompagne également les volailles rôties, une côte de veau aux girolles ou un filet de porc aux herbes. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, les tartes aux légumes, gratins de courgette, ou encore une salade tiède de lentilles aux lardons en feront un compagnon remarquable.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce Brouilly à une température de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant dégustation pour que le vin s’ouvre pleinement. Il se boit déjà très bien sur la jeunesse, mais quelques années de garde (3 à 5 ans) permettront d’approfondir ses arômes et d’assouplir encore ses tanins.