Vins Brouilly André Cottenceau & Fils - 2017

Avis Viniou

Le Brouilly 2017 du domaine André Cottenceau & Fils est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, typique de la région. Ce millésime 2017 dévoile la fraîcheur des fruits rouges mûrs, comme la cerise et la fraise, soulignée par des notes florales subtiles et une fine touche minérale. S’appuyant sur le terroir diversifié de Brouilly, ce vin bénéficie de sols granitiques et sablonneux, qui confèrent au Gamay une expression fruitée élégante, une belle intensité aromatique et des tanins souples. La vinification semi-carbonique, à la tradition beaujolaise, accentue cette fraîcheur tout en préservant la gourmandise du fruit.

La région du Beaujolais, située entre Mâconnais et Lyonnais, profite d’un climat semi-continental favorable, avec des étés chauds et secs et des automnes généralement doux. Son histoire viticole remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout au XIXème siècle que le Gamay y a trouvé sa terre de prédilection. Le Brouilly est le plus vaste des dix crus du Beaujolais et, grâce à la diversité de ses sols, il offre des vins accessibles dans leur jeunesse mais aussi aptes à une belle évolution.

Ce Brouilly 2017 se mariera parfaitement avec une cuisine conviviale et gourmande. Il saura accompagner une volaille rôtie, un boudin noir aux pommes, une terrine de campagne ou encore un saucisson brioché lyonnais, mets régionaux par excellence. Les viandes blanches en sauce légère, des fromages à pâte molle ou encore une caille farcie aux champignons sublimeront aussi ses nuances. En accompagnement végétarien, pensez à une tarte à la tomate ou un gratin de légumes du Sud.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce Brouilly légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Cette température permet d’exprimer toute la palette aromatique du Gamay et d’apprécier la finesse de ses tanins. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant pour que le vin respire et libère tout son potentiel.