Vins Brouilly Noë Mika - Pisse-Vieille - 2023

Avis Viniou

La cuvée Pisse-Vieille 2023 du domaine Noë Mika est un Brouilly, l’une des appellations les plus réputées du Beaujolais. Ce vin rouge est majoritairement issu du cépage Gamay, cépage emblématique de la région, qui lui confère tout son caractère fruité et convivial. Le millésime 2023, récent, promet une expression tendre et croquante du fruit, typique des vins jeunes du Beaujolais. Si aucune particularité de vinification n’est indiquée, il est fort probable que ce Brouilly ait bénéficié de la traditionnelle macération semi-carbonique, technique courante dans l’appellation, qui accentue la gourmandise et la fraîcheur des arômes.

La région du Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Ici, le climat est de type semi-continental, aux influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des intersaisons douces, propices au mûrissement optimal du Gamay. Le sol de Brouilly se distingue par ses sables granitiques et ses roches bleues, qui donnent des vins fins, élégants, aux tanins souples et à la belle minéralité. Historiquement, Brouilly s’est imposé comme la plus vaste et l’une des plus anciennes appellations communales du Beaujolais, reconnue pour la qualité et le charme de ses vins.

Pour accompagner la cuvée Pisse-Vieille de Noë Mika, privilégiez une cuisine conviviale et simple qui mettra en valeur la fraîcheur du Gamay. Un saucisson brioché lyonnais, une terrine de campagne, ou des charcuteries locales sont des choix judicieux. Des plats comme un coq au vin façon beaujolaise, des quiches ou encore un fromage de chèvre sec sublimeront également la jovialité et la gourmandise du vin. Les volailles ou un lapin à la moutarde s’y marient très bien aussi.

Je vous conseille de servir ce Brouilly légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin de préserver sa vivacité et la subtilité de ses arômes de fruits rouges. N’hésitez pas à l’aérer une petite demi-heure avant la dégustation si vous souhaitez révéler davantage sa générosité. Ce vin s’appréciera parfaitement dès maintenant sur son fruit, tout en offrant un joli potentiel de garde sur 2 à 3 ans.