Vins Brouilly Hospices de Belleville - 1990

Avis Viniou

Ce Brouilly 1990, produit par les Hospices de Belleville, est un exemple fascinant du Beaujolais, situé dans le sud de la Bourgogne. Le Brouilly est reconnu pour ses vins rouges à base de Gamay, un cépage qui allie fraîcheur et fruité. Le millésime 1990 est considéré comme exceptionnel, offrant une complexité et une richesse plénières aux vins de cette année. Le terroir granitique du Beaujolais, combiné avec des techniques de vinification traditionnelles, permet d'obtenir des vins aux arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Les Hospices de Belleville, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, contribuent à renforcer l'identité unique de ce vin.

Pour accompagner ce Brouilly, envisagez des plats subtils et raffinés qui complèteront ses arômes délicats. Un gâteau de foies de volaille ou un coq au vin de Beaujolais seraient idéaux pour mettre en avant ses notes fruitées et épicées. Pour un accord régional, optez pour une charcuterie typique de la région, comme un saucisson lyonnais, qui accentuera les nuances du vin sans les écraser.

Pour apprécier pleinement ce Brouilly 1990, servez-le à une température idéale de 14 à 16 °C. Commencez par observer sa robe rubis qui peut tendre vers le grenat avec l'âge. Humez ensuite pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, signe de son évolution harmonieuse. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins fondus. Ce vin mérite une dégustation attentive pour apprécier chaque subtilité offerte par le temps.