Vins Brouilly Domaine Ruet - Voyage - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Ruet nous offre avec sa cuvée Voyage 2021 un très beau Brouilly rouge, signature d’un des terroirs les plus recherchés du Beaujolais. Élaboré exclusivement à partir du cépage gamay, cette cuvée met à l’honneur la jeunesse et la fraîcheur propres à ce cépage, tout en y ajoutant une vraie profondeur grâce à un fruité généreux et des tanins soyeux. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques capricieuses, a finalement permis d’obtenir des raisins concentrés et expressifs. Les vignes du domaine, situées sur des pentes granitiques typiques de l’appellation, confèrent une belle minéralité et rehaussent l’élégance naturelle du vin. La vinification, fidèle aux traditions beaujolaises, privilégie les fermentations en grappes entières, pour renforcer la fraîcheur aromatique et la gourmandise du breuvage.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, se distingue par un climat tempéré à influences continentales et méditerranéennes. Les sols de Brouilly, composés principalement de granit rose, participent au profil élégant et fruité des vins. L’histoire viticole y est ancienne : dès le Moyen Âge, ces coteaux étaient réputés pour produire des vins vifs et charmeurs, appréciés tant à Lyon qu’à Paris.

Ce Brouilly accompagnera à merveille la cuisine bistrot traditionnelle, telle qu’une andouillette grillée, une terrine de campagne, mais aussi des viandes blanches comme un rôti de veau sauce aux herbes ou un poulet rôti. Les spécialités lyonnaises, telles que le tablier de sapeur ou la quenelle sauce tomate, trouveront aussi un parfait partenaire. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, servez-le sur un gratin de légumes racines ou une poêlée de champignons sauvages.

Servez cette cuvée autour de 14-16°C pour mettre en valeur toute sa palette aromatique de fruits rouges et sa finesse. Un carafage rapide peut s’avérer utile sur la jeunesse pour mieux libérer ses arômes. Belle dégustation !