Vins Brouilly Château La Brossa - 2021

Avis Viniou

Le Château La Brossa 2021 est un vin rouge produit dans l’appellation Brouilly AOC, l’une des plus célèbres du Beaujolais. Élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, il se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes typiques de petits fruits rouges, de cerise fraîche et de pivoine, souvent accompagnés de subtiles notes minérales. Le millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur, une acidité maîtrisée et des tanins souples, offrant en bouche un équilibre gourmand et une réelle finesse. La vinification privilégie généralement la macération semi-carbonique, méthode traditionnelle du Beaujolais, qui met en avant le fruité et la vivacité du Gamay, tout en conservant la délicatesse du terroir.

Le Brouilly s’étend sur des coteaux bien exposés au sud du Beaujolais, au pied du Mont Brouilly. Les sols sont principalement composés de granite et de schistes, conférant au vin sa minéralité et une structure élégante. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental avec une belle influence méridionale qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le Beaujolais possède une histoire viticole ancienne, reconnue dès le Moyen Âge, et s’est forgé une identité singulière à travers ses dix crus, dont Brouilly est le plus vaste et souvent le plus accessible.

Pour accompagner ce Brouilly du Château La Brossa 2021, privilégiez des plats simples et conviviaux qui valorisent la franchise de ses arômes. Il se marie parfaitement avec une charcuterie lyonnaise, un pâté de campagne ou une terrine de volaille. Les volailles rôties, les viandes blanches sauce légère, ou encore un fromage de chèvre frais révéleront également tout son caractère. Pour un accord plus régional, une salade de lentilles au lard fumé ou une andouillette grillée seront du plus bel effet.

À la dégustation, servez ce vin autour de 14-16°C afin de préserver sa fraîcheur et ses notes fruitées sans masquer sa délicatesse. Une courte aération avant le service peut permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’offrir toute l’expression de son terroir. À boire dès maintenant pour son croquant, mais il saura également évoluer sur trois à cinq ans.