Vins Brouilly Chason - 1994

Avis Viniou

Le Brouilly 1994 du Château Chason est un vin rouge emblématique issu du cépage Gamay, unique aux crus du Beaujolais. Millésime de caractère, 1994 marque un vin à la robe pâlie par le temps, mais révélant encore des reflets grenat et tuilés. Le Gamay s’exprime ici avec finesse : au nez, on retrouve des notes évoluées de fruits rouges compotés, de sous-bois, de cuir, et une touche de poivre blanc, témoignant de ses années d’évolution. En bouche, le vin déploie une texture souple, des tanins patinés, une belle fraîcheur encore perceptible, et une finale tout en délicatesse, marquée par des arômes tertiaires de champignon, de truffe et de pruneau.

Le Brouilly appartient à la région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne. Ce terroir bénéficie d’un climat semi-continental, influencé par la Saône et protégé des vents du nord par les Monts du Beaujolais. La diversité des sols, ici majoritairement granitiques, confère au cépage Gamay une expression fine, vive et aromatique, propre à chaque cru. L’histoire viticole de Brouilly, premier des dix crus du Beaujolais, remonte à plusieurs siècles, et le vignoble est reconnu pour ses vins gourmands, charmeurs et dotés d’un potentiel de garde souvent sous-estimé.

Ce vin mûr s’accordera merveilleusement avec des plats savoureux mais délicats, pour ne pas masquer sa subtilité. Privilégiez une volaille rôtie aux champignons, une pintade aux girolles ou encore une terrine de gibier à plume. Les spécialités régionales telles que le saucisson brioché ou un gratin de cardons s’entendront parfaitement avec le raffinement du Brouilly évolué.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Ouvrez la bouteille délicatement et laissez le vin s’aérer une demi-heure avant le service, afin de libérer la complexité de ses arômes. Une expérience rare, à savourer lentement.