Vins Brouilly Château La Chaize - Lieu-dit "La Chaize" - Monopole - 2018

Avis Viniou

Le Château La Chaize 2018, cuvée Lieu-dit "La Chaize" en monopole, est un vin rouge emblématique de l'appellation Brouilly, dans le Beaujolais. Elaboré uniquement à partir du cépage Gamay, ce vin dévoile une belle intensité aromatique, caractérisée par des notes de petits fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, ainsi que quelques touches florales et épicées signatures du terroir. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, offre une expression mûre et concentrée du fruit tout en conservant la fraîcheur appréciée des Beaujolais. La vinification traditionnelle dans cette maison historique privilégie l’expression du terroir, avec des macérations semi-carboniques qui mettent en valeur la finesse et la gourmandise du Gamay.

La région du Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Brouilly, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, offrant des hivers doux et des étés chauds. Les sols de Brouilly, essentiellement granitiques dans le secteur du Château La Chaize, contribuent à la structure et à la minéralité du vin, tandis que le relief en pentes douces favorise une bonne maturation des raisins. Fort d’une longue histoire viticole, le Beaujolais s’est distingué par sa capacité à produire des vins souples, fruités et élégants, appréciés aussi bien en jeunesse qu’après quelques années de garde.

Pour accompagner ce Brouilly 2018, privilégiez des accords simples qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités : une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, conviendra parfaitement. Les charcuteries régionales lyonnaises, tel un saucisson brioché, mais aussi des fromages à pâte molle type Saint-Marcellin, seront de savoureuses options. Les plats à base de champignons, de légumes grillés ou une cuisine bistrot sont également d’excellentes associations.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-15°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de livrer toute la complexité de son bouquet aromatique. Il saura séduire les amateurs de vins rouges précis, tout en gardant la convivialité propre au Beaujolais.