Vins Brouilly Louis Latour - 2024

Avis Viniou

Le Brouilly 2024 du Château Louis Latour est un vin rouge sec, élaboré dans le respect de la tradition de cette appellation emblématique du sud du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce millésime brillant séduit dès le premier coup d’œil avec sa robe d’un rubis éclatant, annonciatrice de fraîcheur. Le terroir de Brouilly, aux sols granitiques riches et ponctués de silice et d’argile, confère au vin ses arômes fruités intenses, dominés par la cerise, la fraise des bois et la pivoine, auxquels s’ajoutent parfois de subtiles notes poivrées. La vinification en macération semi-carbonique typique de la région permet d’extraire tout le potentiel aromatique du Gamay tout en conservant une matière souple et gourmande.

La région du Beaujolais, adossée aux derniers contreforts du Massif Central, bénéficie d’un climat de transition entre l’influence continentale et méditerranéenne. Brouilly, la plus vaste des dix crus du Beaujolais, jouit notamment d’une exposition idéale et d’un microclimat tempéré, propices à une maturation lente des raisins, gage de fraîcheur et d’élégance. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est au XIXème siècle que les crus se sont démarqués, appréciés pour leur convivialité et leur caractère fruité unique.

Pour sublimer un Brouilly 2024, privilégiez des accords simples et raffinés : un saucisson lyonnais, une terrine de volaille ou de canard, des charcuteries fines et plus localement, un gratin dauphinois. Le vin s’accorde aussi à merveille avec une volaille rôtie, un rôti de porc ou encore des fromages crémeux comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin, qui mettront en relief ses notes fruitées et sa texture délicate.

Je vous conseille de servir ce Brouilly légèrement frais, à une température de 13-15°C, pour exalter la vivacité du fruit et sa finesse aromatique. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour lui permettre de s’aérer et ainsi révéler toute la complexité du millésime 2024. Ce vin pourra être dégusté jeune pour profiter de sa fraîcheur, ou patienter deux à trois ans en cave pour développer une élégante patine.