Vins Brouilly Antoine Burtin - 2019

Avis Viniou

Le Brouilly 2019 du Château Antoine Burtin se distingue par sa fraîcheur et son élégance, incarnation typique des plus beaux vins du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin offre une robe rubis brillante et développe au nez des arômes séduisants de petits fruits rouges, notamment la cerise, la framboise et le cassis, rehaussés de subtiles notes florales de pivoine et de violette. En bouche, la vinification traditionnelle en grappes entières met en valeur la gourmandise du fruit, une belle vivacité et des tanins particulièrement souples, conférant à l’ensemble un toucher suave et une finale rafraîchissante. Le millésime 2019, marqué par un bel équilibre climatique, a donné des vins harmonieux, expressifs et assez concentrés, promettant un plaisir immédiat tout en offrant un beau potentiel de garde sur cinq à sept ans.

Le Brouilly provient du sud du Beaujolais, appellation la plus vaste de la région. Le climat est ici de type semi-continental, influencé par la plaine de Saône, avec des étés chauds et des nuits fraîches favorisant la maturation lente du Gamay. Les sols granitiques à dominante sableuse de la colline de Brouilly apportent finesse et minéralité aux vins, tandis que le vignoble, historiquement reconnu, bénéficie d’une tradition viticole remontant à l’antiquité, contribuant à la renommée mondiale des crus du Beaujolais.

Pour accompagner ce Brouilly 2019, privilégiez des mets délicats mettant en avant la tendreté de la viande et la fraîcheur du fruit. Il sera parfait avec une terrine de volaille, un lapin à la moutarde, ou plus simplement avec une charcuterie lyonnaise. Côté fromages, optez pour un Saint-Marcellin ou un Saint-Félicien. Un plat régional comme un saucisson brioché ou une salade lyonnaise apportera également une belle harmonie.

Je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi, servi à une température de 14 à 16°C, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa structure soyeuse. Une très légère aération en carafe d’une quinzaine de minutes pourra également révéler toute sa complexité.