Vins Brouilly Jean-Charles Dupuis - Cuvée Fûts de Chêne - 2018

Avis Viniou

La cuvée Fûts de Chêne 2018 du Château Jean-Charles Dupuis, en appellation Brouilly AOC, provient du cœur du Beaujolais, au sud de la Bourgogne. Ce vin rouge sec est élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, typique de la région, qui exprime ici toute son intensité grâce à une sélection attentive des meilleures parcelles. Le millésime 2018, particulièrement généreux et solaire, offre une belle matière et une grande richesse aromatique. L’élevage en fûts de chêne apporte au vin une structure subtile et soyeuse, agrémentée de notes boisées et épicées qui complètent harmonieusement les arômes classiques de fruits rouges mûrs, de griotte, de mûre et une pointe florale de violette propre à Brouilly.

Le vignoble de Brouilly s’étale autour du mont Brouilly, sur des sols variés mêlant granite, schistes et argiles sablonneuses. Ce terroir singulier confère aux vins fruité, finesse et fraîcheur tout en garantissant une certaine profondeur. Le climat semi-continental bénéficie de belles influences méridionales : des étés chauds qui favorisent une belle maturité du raisin, tandis que les nuits fraîches préservent la vivacité naturelle du Gamay. Brouilly est l'une des appellations les plus vastes et les plus réputées du Beaujolais, symbole de l’élégance et de la gourmandise des grands crus de la région.

Ce Brouilly élevé en fûts s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées telles qu’une côte de bœuf ou un magret de canard, mais aussi avec des petits gibiers à plume, voire un simple poulet rôti accompagné de légumes de saison. Sur le registre régional, il se marie à merveille avec une andouillette lyonnaise ou une terrine campagnarde. Son côté boisé et ses tanins fondus sauront également sublimer des fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour l’ouvrir et révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui mais promet également une belle garde de 3 à 5 ans, pour les amateurs de nuances évoluées.